胡麻ラーメン2013

ごまラーメン2013

むきごまを炒って、砕いて、揚げて仕上げたチーマージャン。
漢字で書くと芝麻醤ですが、手作り芝麻醤は超濃厚です。
浪花の胡麻ラーメン、少し変わりました。
以前の胡麻ラーメンはこんな感じ↓

ごまらーめん2012

間違い探しみたいですが、
「向きが違う！」
「レンゲが付いた！」
「ゴマの量が違う！」
「画像の外枠が丸と四角だ！」
違います。

「ラー油がかかってない！」
正解です！！
今年の胡麻ラーメンは、辛くなくなりました。
厳密に言うと、テーブルに自家製ラー油を設置したので、ラー油をかける必要がなくなりました。
お好みで辛さは調整してください。
なお、激辛好きの方はひとこと頂ければ、真っ赤なスープでお出しします。

スープは白っぽくて白湯系を思わせる見た目ですが、コテコテの胡麻味です。

手作り芝麻醤の作り方や胡麻油については、ごまらーめん2012のページで書いてますが、おんなじことを書くのは芸がないので、ここでは省略します。
＆ごまらーめんの友達の担々麺もよろしくお願いします。

進化したのか、マイナーチェンジしたのかよくわからない
何かが変わった、浪花のオリジナル胡麻ラーメンは・・・“６５０えん”也！！


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