キノコバター｜麺飯浪花の季節の一品

居酒屋の季節の料理

きのこの炒め物にバターをのせて・・

現在盆中。
今年の高知は40℃超えを記録するなど連日ニュースで取り上げられていますが・・・確かに暑い。
「仕事上がりにキンキンの生ビールを一杯」なレベルはとうに超えて、

もう何もしたくない・・。

今年は暑さに加えてお盆が週間ど真ん中なのもあって、お店の流れも例年に比べてまったりしております。
あと気づいたのが、暑さが限界を超えると冷麺や生ビールよりも激辛料理の注文が増えてきます。
日本もタイやベトナム化してきているのでしょうか？頭をシャキッとさせたいのでしょうか？
暑さプラスαの苦行を求めているのでしょうか？

店主も頭は湯だっていますが、ダラダラしてても仕方ないので、2013年麺飯居酒屋料理の新規ページでも更新しようかな～と、画像フォルダーを開いてみると、結構写真が溜まってます。
今回ご紹介する“キノコバター”ですが、これ秋メニューですよね・・季節ずれてますよね。
定番メニューではありませんが、たぶんいつでも出来ます。
エノキ、シメジ、ハナビラタケ、エリンギ、マイタケ、椎茸など、その日お店にあるキノコを炒めてバターを乗せれば出来上がり。
お酒と醤油、塩コショウでサッパリとした味付けに仕上げてます。
季節の山の恵みの薫りをお酒の肴にしながら、日本の秋を感じてください。

秋が来たらね！

季節を感じる居酒屋料理、キノコバターは・・・~~“４８０えん”也！！~~黒板を見てね！

レシピメモ：
お店にあるキノコ・レモン・青葱
塩・胡椒・牡蠣油・料理酒・バター

居酒屋浪花
店内風景（御予約歓迎）

麺飯茶家浪花
御用の方はこちらからどうぞ

焼き飯＋中華そばのお得なセット

そばちゃんセット　昭和の中華そば＋和風焼飯（７８０円）
半チャンセット　昭和の中華そば＋半分焼飯（６８０円）
餃子のセット　昭和の中華そば＋ギョーザ（６８０円）
餃天セット　ギョーザ１０個＋白ごはん＋中華スープ（７８０円・ごはん大でも変わらず！）
辛辛セット　激辛らーめん＋激辛ギョーザ（９８０円）
ラーメンの『大』　中華そば・ラーメンの大はすべて二玉

メニュー表

ラーメン・餃子⇒	中華そば	激辛ラーメン	超激辛ラーメン	胡麻らーめん
焼きラーメン	特選ねぎそば	担担麺	冷製サラダ麺	冷熱つけめん
チャ―シュー麺	焼きそば	浪花の餃子	激辛餃子	飯料理⇒
和風やきめし	天津飯	明太子炒飯	鶏ぞうすい	高菜ジャコ焼飯
キムチ炒飯	二色丼	焼・揚・鉄・肴⇒	やわらか角煮	ホルモン炒め
黒豆枝豆	おまかせサラダ	麻婆豆腐	お好み風玉子	ミックス炒め
若鶏・親鳥	ニンニク揚げ	いいたこ天	エビ春巻き	鶏の唐揚げ
おでん盛り	アスパラベーコン	玉子焼き	フライドポテト	豚キムチ
どっ辛明太子	キノコバター	アキレス煮込み	スジ煮込み	ハラミ焼肉
自家製漬け梅	青野菜HOT！	激辛鍋	湯とうふ	ホルモン味噌鍋
ザンキ・ザンギ	ニラ玉	トマト鍋	皮ポン	ささみわさび
飯蛸ポン酢

焼酎キープ	季節のワイン	ノンアルコール	富士山麓
トクホのコーラ	鏡月（アセロラ）	なでしこ（花酵母）	各種酎ハイ