揚げ物料理の王様!鶏の唐揚げ昭和の中華そばと讃岐餃子のお店“浪花”です。高松中央インターから南へダッシュですぐそこ→ |
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唐揚げ
揚げ物と言えば“唐揚げ”
写真はうろ覚えなのでザンキかもしれません・・
でも見た目はいっしょ(^^)
お酒の肴でもガツンとくるように生姜・ニンニクを強めに効かせた下味のタレに漬け込みます。
大きめのサイズなので一晩寝かせます。
冷蔵庫で一晩寝かせることで肉が柔らかくなり、肉の中まで味が浸み込みます。
甘味のある醤油の風味を感じて頂けるでしょうか?隠し味にかえし醤油(ラーメン用のタレ)を少し加えてます。
しっかり味なので、通常はタレなどはお出ししていませんが、ポン酢などがいる方はお出しします。
写真の上に見えてる赤いやつはたぶん辛いタレです。
骨付き鶏をブツ切りにした唐揚げ『ザンキ(ザンギ)』もよろしく!
大ぶりの柔らか唐揚げは、580円也!
御用の方はこちらからどうぞ
焼き飯+中華そばのお得なセット
- そばちゃんセット 昭和の中華そば+和風焼飯(780円)
- 半チャンセット 昭和の中華そば+半分焼飯(680円)
- 餃子のセット 昭和の中華そば+ギョーザ(680円)
- 餃天セット ギョーザ10個+白ごはん+中華スープ(780円・ごはん大でも変わらず!)
- 辛辛セット 激辛らーめん+激辛ギョーザ(980円)
- ラーメンの『大』 中華そば・ラーメンの大はすべて二玉
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