天津飯2013〜


天津飯

“飯”の人気料理の天津飯です。
店舗正面看板にもでっかく書いているので、たぶん一押し商品なのでしょう。

出来立てで撮影しましたので、気泡と湯気が確認できます。
器の右方に見えているのはエビです！合計三匹入ってますが一匹飛び出たようです。
いま店主はミナミヌマエビの繁殖に力を入れているので、エビを調理するのは複雑な気持ちなのですが、鑑賞用は鑑賞用！食用は食用！と割り切って中華鍋を振ってます・・
見ての通り、普通にツユダクなので、アンが少なめをご希望のかたは注文時に一言お願いします。

ネーミングが“ふわふわ玉子の天津飯”なので、玉子のふわふわ加減もご覧ください！

ふわふわ玉子

めっちゃふわふわ〜です。

1.卵3個に葱とボイルした海老を3匹。
2.中華スープに牡蠣油2種・薄口醤油・かえし醤油・三温糖・塩コショウ・酒を加える。
3.器にご飯を盛り付けて、1を混ぜて中華鍋でふわふわに仕上げます。
4.ふわふわ玉子をご飯にかぶせて、2を熱した状態で片栗と水を1：1で割って絡め、アンを作ります。
アンをたっぷりかければ、あら不思議！浪花のふわふわ天津飯の出来上がり〜

家庭ではできないのにレシピ書いてしまいました・・

中身が中華麺になった隠れメニューの天津麺もございます。
麺飯浪花の天津飯は・・・“５８０えん”也！！

こちらの料理は出前・宅配もできます。詳細は右上メニューの出前宅配ページをご覧ください。
※天津飯はあんをかけた状態でお届けしますのでその日のうちにお召し上がりください。
（材料が分離すると味が変わります。）

和風焼飯を天津飯にした天津チャーハンもよろしく。



居酒屋浪花
店内風景（御予約歓迎）


麺飯茶家浪花
御用の方はこちらからどうぞ

焼き飯＋中華そばのお得なセット

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キムチ炒飯 二色丼 焼・揚・鉄・肴⇒ やわらか角煮 ホルモン炒め
黒豆枝豆 おまかせサラダ 麻婆豆腐 お好み風玉子 ミックス炒め
若鶏・親鳥 ニンニク揚げ いいたこ天 エビ春巻き 鶏の唐揚げ
おでん盛り アスパラベーコン 玉子焼き フライドポテト 豚キムチ
どっ辛明太子 キノコバター アキレス煮込み スジ煮込み ハラミ焼肉
自家製漬け梅 青野菜HOT！ 激辛鍋 湯とうふ ホルモン味噌鍋
ザンキ・ザンギ ニラ玉 トマト鍋 皮ポン ささみわさび
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