焼きそば(中華麺仕立て)昭和の中華そばと讃岐餃子のお店“浪花”です。高松中央インターから南へダッシュですぐそこ→ |
餃子|ラーメン|隠れ麺料理 麺飯茶家浪花 香川県高松市林町1511-1 |
焼きそば
撮影者:mutsumiさん
メニューにはありませんが焼きそばできます。
中華麺で作るので、たこ焼き屋さんやお好み屋さんで出てくるような焼きそばではありません。
焼きそばと言っていいのかどうかは分かりませんが、麺を焼いているので“焼きそば”でしょう。
中華麺は焼くような料理を前提には仕込んでませんから、湯がいてそのまま炒めるとガチガチにこびりつきます。
1.まず湯がいて水にさらして麺を締めます。
2.油で揉んで馴染ませます。
この二つの手順を踏んでから中華鍋ギンギンで炒めると完璧です。
具材は豚肉・ピーマン・人参・キノコ・玉葱・キャベツなどなど、気分で盛り付けます。
最後にお好み風玉子専用の自家製ソースを絡めて酸味をとばせば出来上がり!
自称食通!?の常連様からは「お〜この焼きそばやったら780円までなら払うぞ!!」とのお言葉を頂きましたが、気の弱い店主は680円でお出ししました。
ひとこといただければ(出来れば暇な時に・・)お出しします。
中華麺と自家製お好みソースで作った和風焼きそばは、580円也!
御用の方はこちらからどうぞ
焼き飯+中華そばのお得なセット
- そばちゃんセット 昭和の中華そば+和風焼飯(780円)
- 半チャンセット 昭和の中華そば+半分焼飯(680円)
- 餃子のセット 昭和の中華そば+ギョーザ(680円)
- 餃天セット ギョーザ10個+白ごはん+中華スープ(780円・ごはん大でも変わらず!)
- 辛辛セット 激辛らーめん+激辛ギョーザ(980円)
- ラーメンの『大』 中華そば・ラーメンの大はすべて二玉
メニュー表
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焼きラーメン | 特選ねぎそば | 担担麺 | 冷製サラダ麺 | 冷熱つけめん |
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和風やきめし | 天津飯 | 明太子炒飯 | 鶏ぞうすい | 高菜ジャコ焼飯 |
キムチ炒飯 | 二色丼 | 焼・揚・鉄・肴⇒ | やわらか角煮 | ホルモン炒め |
黒豆枝豆 | おまかせサラダ | 麻婆豆腐 | お好み風玉子 | ミックス炒め |
若鶏・親鳥 | ニンニク揚げ | いいたこ天 | エビ春巻き | 鶏の唐揚げ |
おでん盛り | アスパラベーコン | 玉子焼き | フライドポテト | 豚キムチ |
どっ辛明太子 | キノコバター | アキレス煮込み | スジ煮込み | ハラミ焼肉 |
自家製漬け梅 | 青野菜HOT! | 激辛鍋 | 湯とうふ | ホルモン味噌鍋 |
ザンキ・ザンギ | ニラ玉 | トマト鍋 | 皮ポン | ささみわさび |
飯蛸ポン酢 |
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