中華そば・焼飯・餃子のセットメニュー

中華そばと餃子のセット

上の写真は昭和の中華そば＋餃子の『ギョーザのセット』です。
浪花の麺飯セットメニューは現在５種類ご用意してます。
どのセットも中華そば・和風やきめし・餃子（激辛餃子）の組み合わせの構成になります。

浪花の中華スープは鶏ガラ：豚骨が約４分６。
鶏のほかの部位も含めるとほぼ半々の割合になります。
特に企業秘密はないのですが、詳しく部位とか書いてると“手”や“足”や“頭”やらと少々物騒な話になってくるのでやめときます。

各種野菜を大量にブレンドして一度仕上げた後はトロ火＆差し水であっさり味を保ちます。
調理用小寸胴にて一気に吹かせてスープは二度に分けて上層部のうまみ油をしっかり入れます。
一から手作りの中華スープで仕上げた浪花の“昭和の中華そば”を一度ご賞味くださいませ(^^)


※中華そば３８０円終わりました…たくさんのご来店ありがとうございました。またなんかします！

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